Azienda agricola
Siamo un maso ereditario (dal 1766) e da oltre 250 anni coltiviamo viti e alberi da frutto. Georg dedica tutta la sua passione all’agricoltura, e questo si sente nei suoi prodotti.
Viticoltura
Il lavoro sui pendii ripidi e sui terreni terrazzati è ancora oggi principalmente manuale. La cura meticolosa delle viti e i metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente sono un prezioso contributo alla tutela del paesaggio. Noi viticoltori ci consideriamo spesso anche giardinieri del paesaggio. La struttura frammentata dei vigneti è uno degli elementi che rende unica questa regione.
Nel nostro vigneto, situato sul pendio soleggiato sotto la chiesa, maturano uve delle varietà Vernatsch (Trollinger), Lagrein, Merlot, Pinot Nero, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Souvignier Gris e Gewürztraminer. Una piccola parte del raccolto viene trasformata direttamente da noi per produrre tre tipi di vino: un Cuvée bianco – Wais, un Vernatsch e un Cuvée Merlot – Lagrein, che offriamo ai nostri ospiti dell’Örtlerhof.
La maggior parte della vendemmia viene conferita alla Cantina Merano, dove le uve di molti viticoltori della regione vengono vinificate in eccellenti vini. Molti di questi vini sono presenti nella carta dei vini dell’Örtlerhof. La cantina è stata splendidamente ristrutturata nel 2013, e una visita guidata con degustazione presso la Cantina di Merano è un’esperienza imperdibile. Si svolgono da marzo a novembre, ogni settimana dal mercoledì al venerdì alle ore 15:00. Nel 2022 è stata inoltre inaugurata una City Vinothek nel cuore di Merano.
Coltivazione di mele
L’Alto Adige è la più grande area continua dedicata alla coltivazione di mele in Europa. L’Örtlerhof gestisce circa 10.000 meli. Nei prati attorno alla nostra struttura crescono deliziose varietà di mele come Cosmic Crisp, Roter Delicious, Gala, Braeburn, Granny, Weirouge e Pink Lady. In autunno, queste mele sono disponibili come frutta fresca o trasformate in succo di mela naturale fatto in casa, che potete acquistare presso di noi. La maggior parte del raccolto viene consegnata alla nostra cooperativa frutticola CAFA a Merano. Sul sito "Südtiroler Apfel" troverete molte informazioni sulla coltivazione delle mele in Alto Adige.
Giardino
Nel giardino dell’Örtlerhof crescono molte varietà di frutta (lamponi, bacche di goji, pere, pesche di vigna, ciliegie, pesche, pesche rosse, albicocche, bacche di aronia, mirtilli, prugne, susine, kiwi, cachi, ribes, more, cotogne, …), verdure e erbe aromatiche (erba cipollina, prezzemolo, citronella, timo, maggiorana, rosmarino, peperoncino, menta, melissa, santoreggia, aglio selvatico, olive, …).