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Ein kleiner Winter Genuß Gruß vom Örtlerhof!

Ein kleiner Winter Genuß Gruß vom Örtlerhof!


Heute gibt es frische Kürbissuppe ...

Zutaten:...
300 gr. geputzter Speisekürbis
1 Karotte grob gewürfelt
1 kleinen Selleriestängel
1 kleine Zwiebel fein gehackt
30 gr. Butter
10 gr. Mehl
1 EL. Kürbiskernöl
1 l Brühe
30 ml Sahne
Salz, Pfeffer und 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Zwiebel in Butter andünsten, Knoblauch und Karotte beigeben. Den Speisekürbis in Würfel schneiden, dazugeben und mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Weiswein löschen. Brühe aufgießen, würzen und die Suppe kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Die Selleriestange entfernen und die Suppe mixen. Die Suppe mit Sahne verfeinern und mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren.

Gutes Gelingen!